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马兰头是菊科马兰属多年生草本植物,别名鸡儿肠、路边菊、泥鳅菜等,以嫩茎叶供食。马兰头茎嫩叶肥,清香可口,我国自古就作蔬菜食用。

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马兰头是菊科马兰属多年生草本植物,别名鸡儿肠、路边菊、泥鳅菜等,以嫩茎叶供食。马兰头茎嫩叶肥,清香可口,我国自古就作蔬菜食用。据现代科学分析,马兰头的营养并不亚于盘中常蔬,可谓野菜中上品。尼克酸、胡萝卜素约是番茄的4倍。维生素C含量甚至超过了柑橘类水果,多种氨基酸含量除蛋氨酸外,均超过了芦笋。在中医上,马兰头是一味常用中药,全草或根均可入药。有清热解毒、凉血、利尿、消肿的作用。民间则用其清热解毒,多食马兰头具有明目之效。随着人们保健意识的加强,马兰头正日益受到广大消费者的青睐,野生马兰头已供不应求,而且采摘的马兰头老嫩不一,质量欠佳,发展人工栽培大有前途。。
 


马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
【性味】 甘、平、微寒,无毒。
【成分】 含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
【功用】 清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
编辑本段成分分析每100克马兰的营养成分:能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克
编辑本段药用选方1、吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。
2、黄疸型或无黄疸型急性肝炎:红梗马兰根30~60克,水煎服,或配合他药对症处方。
3、急性咽喉炎,扁桃体炎,牙周炎等:鲜全草60~120克 (干草30~60克),水煎服。
4、预防流感,白喉:马兰头、金银花、甘草适量,煎汁代茶。
5、妇女倒经:马兰全草30~60克,水煎加少许黄酒饮服。
6、乳腺炎,痈疖疔毒,跌打肿扁:鲜马兰加食盐少许一同捣烂,用米醋拌糊,涂敷患处,另用马兰根30~60克,用水和酒合煎服。
7、小儿疳积,疳眼、夜盲:马兰头炒猪肝(或羊肝)吃。
8、高血压,眼底出血,青光眼,眼球胀痛:马兰根30克,生地15克,如便秘加生大黄6~9克,水煎,一日两次分服。
马兰头的作用
 

马兰头味辛,性凉;归肝、胃、肺经;马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;马兰头主治吐血,衄血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
1、马兰头治吐血:鲜白茅根四两(白嫩去心),马兰头四两(连根),湘莲子四两,红枣四两。先将茅根、马兰头洗净,同入锅内浓煎二、三次滤去渣,再加入湘莲、红枣入罐内,用文火炖之。晚间临睡时取食一两。
2、马兰头治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效,春、夏取生,秋、冬取干者,不用盐、醋,白水煮食,并饮其汁。或以酒煮,焙研糊丸,米饮服之,仍用煎水,入盐少许,日日熏洗之。《纲目》
3、马兰头治衄血不止:蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净,捣烂取自然汁,调等量冬蜜加温内服。
4、马兰头最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分,及痈疡血热,腐溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血,则言之过甚矣。《本草正义》
5、马兰头治肺结核:蓑衣莲根四钱。炖猪心肺服。
6、马兰头根、叶,破宿血,养新血,止鼻衄、吐血,合金疮,断血痢,解酒疸及诸菌毒;生捣敷蛇咬。《日华子本草》
7、马兰头治小儿热痢:鱼鳅串二钱,仙鹤草三钱,马鞭草三钱,木通二钱,紫苏二钱,铁灯草二钱。煎水服。
8、马兰头根、叶,主诸疟及腹中急痛,痔疮。《纲目》
9、马兰头治打伤出血:用马兰、旱莲草、松香、皂树叶(冬日无叶,可用树皮)共研细,搽入伤口。
10、马兰头治妇人淋浊,痔漏。《本经逢原》
11、马兰头治诸疟寒热:赤脚马兰捣汁,入水少许,发日早服,或入沙糖亦可。
12、马兰头补肾命,除寒湿,暖子宫,杀虫。治小儿疳积。《医林纂要》
13、马兰头治传染性肝炎:鸡儿肠鲜全草一两,酢浆草、地耳草、兖州卷柏各鲜全草五钱至一两。水煎服。
14、马兰头捣汁涂黄水疮及无名肿毒。用叶同冬蜜捣匀,敷阳症无名肿毒,未溃者能散。《质问本草》
15、马兰头治水肿尿涩:马兰菜一虎口,黑豆、小麦各一撮。酒、水各一盅,煎一盅,食前温服,以利小水。
16、马兰头活瘀止血,消痈,解毒。《福建民间草药》
17、马兰头治丹毒:用马兰、甘草,磨醋搽患处。
18、马兰头消食积饱胀及胸结气胀,除湿热,利小便,退热,止咳嗽,解毒,治蛇伤。《四川中药志》
19、马兰头治胃溃疡、结膜炎:马兰鲜根二两。水煎服。
20、马兰头根:祛风散寒,止咳平喘。治支气管炎,支气管哮喘,风湿痹痛,小儿疝气。《云南中草药》
21、马兰头治喉痹口紧:马兰根或叶捣汁,入米醋少许,滴鼻孔中,或灌喉中,取痰自开。
22、马兰头清热解表。治外感风热。《广西药植名录》
23、马兰头治咽喉肿痛:马兰全草一、二两。水煎频服。
24、马兰头绞肠痧:用马兰根叶在口中细嚼,将汁咽下。
25、马兰头治乳痈:毛蜞菜叶捣烂敷患处。
26、马兰头治痔漏:春夏取生马兰,秋冬取干马兰,白水煮食,连汁喝下。又方:马兰,酒煮,焙、研后加糊做成丸子。每天服适量,米汤送下。另用马兰煎水,加一点盐。每天熏洗患处。
27、马兰头治外耳道炎:马兰鲜叶捣汁滴耳。
28、马兰头治腮腺癌:马兰头根(白),野胡葱头各适量捣烂外敷。
29、马兰头治急性睾丸炎:马兰鲜根二至三两,荔枝核十枚。水煎服。
30、马兰头治缠蛇丹毒:马兰、甘草。擂醋搽之。
31、马兰头治疔疮炎肿:蟛蜞菊鲜叶一握.洗净和冬蜜捣匀涂贴,日换二次。
马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%,蛋白质3g,脂肪0.9g,碳水化合物5.2g,粗纤维1.1g,VC36mg~69mg,胡萝卜素31.5mg,VB0.36g,尼克酸2.5g,钾530mg,钙145mg,镁46.8mg,磷70mg,铜0.24mg,铁4mg,锌0.43mg,钠1mg。全草含挥发油,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。 

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