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位置:首页>>马兰头

 
名 称:
马兰头种苗
内容:

别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。马兰头在每年春、秋两季均能萌发嫩芽,抽生新枝条,植株丛生,株高30~60cm,茎直立,茎粗0.5~0.7cm。叶互生,长7cm,宽2cm左右,边缘有疏粗齿或羽状浅裂,或微凹,叶脉明显,呈紫红色或深绿色。头状花序,花为淡紫色或淡黄色,7月始花,10月种子成熟。瘦果扁平,深褐色,种子无胚乳,能繁殖。根着生于10~20cm的土层内,为匍匐茎,白色,无限生长,匍匐茎有节,节间均能生长发芽。
马兰头适应性广,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。


马兰头的人工栽培方法:
(1)播种与分根繁殖:播种前施入适量的有机肥作基肥,在立春后播种,一般采用撒播,力求将种子播得均匀,不宜过密。生产上农户多采用分根繁殖,每年入冬前,挖掘马兰头根,选择地势高燥、排灌方便、土质好的田块,每667m2施腐熟有机肥2500kg、复合肥50kg,全耕层深施,整地筑成深沟高畦,畦宽130~150cm,在畦面上横开浅沟,沟距20~30cm,沟深15cm左右,将马兰头根切段平铺在沟底,覆土后削平踏实。
(2)田间管理播种后15天左右出苗,出苗以后,适时除草,视干旱情况,隔数日浇灌水1次。分根繁殖的马兰头,视土壤墒情,及时浇水追肥,促使植株健壮,加速地下根茎生长。当幼苗2~3片真叶时,进行第一次追肥,可施用腐熟的稀薄人粪尿,第2次追肥宜在采收前1周施入,以后每采收1次, 追肥1次,施肥量不宜过重,以氮肥(尿素)为主,配施磷钾肥。


(3)采收 为了保证马兰头的质量,要视其生长情况适时采收,一般出苗后30~40天即可采摘幼苗,茎白叶绿的马兰头是幼嫩的,采收时,要挑大的摘,把小的留下来。如果大棚栽培,大棚内温湿度条件适宜,马兰头生长迅速,一般每年可采收4~6次,每次每667平方米可采收500~600kg。
马兰头菜肴:
1.长寿马兰头
原料:鲜马兰头250克,香豆腐干5块,五香炒花生米50克,酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法:①五香炒花生米去衣后小火炒黄,研成细末备用。
②豆腐干沸水略焯后用切成细末。
③马兰头洗净,沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。 
效用:清热,开胃,益寿。适用于偏阳质体质,易上火见目赤、咽痛,或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
2.香干马兰头
①洗净马兰头飞水,控干水,切碎待用。
②香干飞水,切碎粒。
③热锅放油,煸炒香干粒,加入盐、鸡精、砂糖拌匀,关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
3.马兰头拌海带
马兰头250克沸水焯10分钟取出。海带50克冷水浸泡6小时,沸水焯10分钟取出,切成块或丝,与马兰头同入大碗中,加精盐、味精、红糖、麻油,拌匀即成。当菜佐餐,随意食用。
4.马兰头炒鸭蛋
原料:马兰头350 克,鸭蛋2只,精盐、味精、葱花、素油。
制法:①将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤水切碎。鸭蛋磕入碗内搅匀。
②油锅烧热,下葱花煸香,倒入鸭蛋煸炒,加入精盐炒成小块,投入马兰头炒至入味,点入味精,出锅即成。


5.马兰头拌螺肉
原料:新鲜螺蛳1000克,马兰头200克,盐、味精、糖、麻油。
制法:①将洗净后的螺蛳放入沸水中焯水,取出螺蛳肉,用清水洗净,再用净锅加清汤、葱姜、料酒、盐、味精,倒入螺蛳肉煨至入味,取出待冷。把洗净的马兰头焯水,切成末。
②将螺蛳肉和马兰头末加盐、味精、糖、拌匀,淋上麻油。
6.马兰头炒猪肝
原料:马兰头250 克,猪肝100克,料酒、精盐、味精、酱油、姜片、猪油。
制法: ①将马兰头去杂洗净切段,猪肝洗净切片。
②油锅烧热,放入猪肝煸炒,加入酱油、葱煸炒,加入料酒、精盐和少 量水,炒至猪肝熟而入味,加入马兰头炒至入味,点入味精,出锅即成。

 

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