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位置:首页>>田七野菜

 
名 称:
盆栽食用田七
内容:


田七又名“三七”,是五加科人参属植物,多年生草本,药用其地下茎。它原系山野自生,很早以前就为我国人民发现和采用,后转为人工栽培。因为这种植物一般每株有三条叶柄,每条叶柄上往往有七张叶子,故通称“三七”。据清代《归顺州志》说,“三七……以田州产者为最良”,清代《百色厅志》卷三也说,因三七实出自田州,故“俗名为田七”。田七是一种名贵药村,是具有独特功能的人参属中的优异品种。据明代李时珍《本草纲目》记述,田七“味微甘而苦

食用方法:

下面再介绍一个名菜:田七蒜蓉墩:
原料:田七、大蒜。调料:花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋。做法:
1、田七洗净,锅中做水,等到微泡水约80度就放入田七焯水。
2、待水温刚刚烧开,立刻关火看田七颜色变深绿即可捞出。
3、田七过凉水控干水分,蒜剁成蒜茸。
4、花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
5、将控干水的田七切墩,放入盘中。
6、将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。

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